„Cukier krzepi” – najsłynniejsze hasło przedwojennej Polski.

Na całe szczęście dziś już wiemy, że to nie prawda. Cukier nie krzepi, a szkodzi. Szczególnie w nadmiernej ilości.

W 2019 roku przeciętny Polak spożywał aż o 12 kg cukru rocznie więcej niż w 2009. Główny Inspektorat Sanitarny przedstawił dane, z których wynika, że statystyczny Polak zjada obecnie ponad 40 cukru w ciągu roku! To dużo, a nawet bardzo dużo.

Według Światowej Organizacji Zdrowia spożycie cukru należy ograniczyć do 10% spożywanych kalorii. Przy średnim zapotrzebowaniu jest to ok. 10-12 łyżeczek cukru.

Ktoś mógłby pomyśleć – sporo. Na pewno tyle nie zjadam. Rano wsypuję 1 łyżeczkę cukru do kawy i jedną po południu, czyli dwie. Skąd takie dane? Kto słodzi 12 łyżeczek?

Niestety, cukier kryje się pod wieloma postaciami. Szczególnie w wysoko przetworzonej żywności. Czasem możemy nawet nie zdawać sobie sprawy z tego, jak duże ilości spożywamy w ciągu dnia.

Pod jakimi hasłami kryje się cukier?

Oto niektóre z popularnych nazw cukru, które można spotkać na etykietach:

🍭 Cukier (sacharoza)

🍭 Glukoza

🍭 Fruktoza

🍭 Syrop glukozowo-fruktozowy

🍭 Syrop kukurydziany

🍭 Melaza

🍭 Inwertaza (syrop inwertowany)

🍭 Dextroza

🍭 Maltodextryna

🍭 Laktoza

🍭 Ksyloza

🍭 Mannitol

🍭 Sorbitol

🍭 Dekstrozylo-fruktozo-galaktoza

🍭 Galaktoza

🍭 Skrobia

🍭 Słód jęczmienny

🍭 Karmel

Pamiętaj, że to tylko kilka przykładów. Istnieje wiele innych nazw i rodzajów cukru, które mogą być używane w przemyśle spożywczym.

Dobrze jest zwracać uwagę na etykiety i budować swoją świadomość. Im produkt mniej przetworzony, im ma krótszy skład, tym lepiej dla nas.