Coraz więcej osób zaczyna dbać o swoje zdrowie, ruch i przede wszystkim o dietę! Wiemy, że biały cukier wcale nie krzepi, a szkodzi. Szczególnie, kiedy jest spożywany w nadmiernych ilościach.

Czy aby zachować zdrowie musimy całkowicie rezygnować ze słodkiego smaku?

Na całe szczęście, nie musimy!

Z pomocą przychodzi nam kilka zamienników białego cukru.

🍭 Stewia – bardzo słodkie zioło. Nie wykryto żadnych skutków ubocznych po jej spożyciu. Warto jednak pamiętać, że za jej słodycz odpowiadają glikozydy stewiolowe, które mają 200-300 razy wyższą słodycz niż cukier! Jedna mała kropelka z pewnością wystarczy do osłodzenia herbaty.

🍭 Erytrytol – alkohol wielowodorotlenowy o słodkim smaku, pozyskiwany z roślin. Erytrytol ma około 60-70 % słodyczy klasycznego cukru, a 0 kcal! Warto uważać z jego ilością. Przedawkowanie może spowodować biegunkę.

🍭 Ksylitol – alkohol wielowodorotlenowy pozyskiwany z soku brzozowego. Odpowiada 100 % słodyczy sacharozy. Jest o połowę mniej kaloryczny niż biały cukier. Ma za to bardzo niski indeks glikemiczny. Skutki uboczne może mieć podobne jak erytrytol, dlatego nie warto używać go w dużych ilościach.

Czy zamiennik cukru sprawdzi nam się w każdej sytuacji? W większości tak. Warto sięgać po nie szczególnie wtedy, kiedy jest nam trudno odzwyczaić się od słodkiego smaku kawy czy herbaty. Zamienniki nie sprawdzą się jednak przy pieczeniu wyrobów z użyciem drożdży. Drożdżówka na erytrytolu lub ksylitolu nie urośnie.

Zamienników jest znacznie więcej. Każdy ma swoje wady i zalety. Najważniejszy jest jednak umiar i zdrowy rozsądek. Największym problemem nie jest biały cukier sam w sobie, ale to, że jest spożywany w zdecydowanie zbyt dużych ilościach.